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Scotch de Speyside

Scotch de Speyside

A área de Speyside é considerada como uma sub-região nas Terras Altas e sua proliferação de destilarias é geralmente associada a um uísque leve, com turfa mínima e frutado. Esta bebida doce e alcoólica conseguiu destaque no fim de 1800s e é agora o estilo mais popular de puro malte do mundo. A destilaria Glenfiddich, por exemplo, representa cerca de 30% das vendas de puro malte a nível mundial, enquanto o uísque de Speyside como um todo continua a compor o teor de malte central de inúmeras misturas.

Para além dos uísques com um toque de mel, ligeiramente frutados e elegantes produzidos em Speyside, existem muitos outros conhecidos por um estilo consideravelmente mis pesado, frequentemente influenciados por uma maturação em pipas de xerez ativas. Estes uísques clássicos com um toque de xerez, como Macallan ou Glenfarclas são frequentemente excelentes, embora seja de notar que a maioria das destilarias de Speyside também tenha produzido com sucesso xerez amadurecido de alta qualidade. Muitas das destilarias da região produzem bebidas espirituosas que também envelhecem particularmente bem, produzindo uísques velhos extraordinariamente complexos e refinados.