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Scotch das ilhas

Scotch das ilhas

A miríade de ilhas da Escócia e as suas paisagens variadas foram originalmente consideradas ideais para destilar devido à disponibilidade de água limpa e fria e à natureza remota das ilhas que as tornava difíceis de policiar. Ainda existem destilarias ativas em Orkney, Jura, Skye, Mull, Lewis, Arran e, obviamente, em Islay (ver entrada em separado). Em termos gerais, o estilo de Ilha é normalmente descrito como denso, muitas vezes com uma dose de turfa e de natureza marítima.

Existem obviamente exceções aos estereótipos associados aos uísques da Ilha, com várias destilarias a produzir níveis distintos de turfa e estilos de malte, sendo Arran principalmente doce, fragrante e dotado de uma natureza quase Speyside. Talisker tipifica, no entanto, a imagem das ilhas e é na íntegra o malte clássico que seu marketing sugere. Trata-se de um uísque pungente e dinâmico, rico em turfa, pimenta e uma doçura frutada para equilibrar. Se há um uísque que pode espelhar seu local de origem, é o que é produzido em Talisker, ambientada na paisagem drasticamente selvagem e indomada de Skye.